从外企女高管到烘焙达人

　　■烘焙平台是跟朋友交流的地方

　　■充满阳光美食美景具有治愈力

　　■好看的摆盘会增加食欲

　　■新快报记者 林恒华
　　{生活家}系列报道9
　　如果不经提醒,不会有人猜得到眼前这个瘦小、挂着阳光笑容和温柔眼神的女生,曾是传说中有着精明干练属性的外企女高管。目前,她的身份是烘焙达人。
　　很多人在面临选择时,总是犹豫不决,患得患失。尤其是当你有一定累积的时候,放弃现状去追求不同的生活方式,需要极大的勇气。对于Donna来说,一切都是顺其自然,没有怎么挣扎过,就潇洒地工作18年的高管职位,做起自己的烘焙主题社交平台。对她来说,这并不是与过去生活的完全割裂,而是一种精彩的延续。
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　　从企业女高管到烘焙达人, 探索不一样的人生
　　今年4月,在外企高管职位工作18年的Donna决定辞职,开起自己的烘焙社交平台。在很多人看来这是个了不得的转变,而在她看来却是水到渠成的事。
　　在接触烘焙之前,Donna称自己是一个“十指不沾阳春水”的人,平常很少下厨。之所以会烘焙,很大一部分原因是为了孩子。希望孩子可以吃到自己做的美味的、健康的、好看的食物,孩子的一句“妈妈做的东西是全世界最好吃的”,足以让妈妈产生巨大的满足感和幸福感。在摸索烘焙的过程中,慢慢地会和孩子一起动手,这种亲子间的互动也成为Donna做烘焙的一大动力。另外,Donna还是个摄影爱好者,平常喜欢美的画面。做一餐美美的早餐,设计漂亮的摆盘,不仅上相很美,自己和家人的心情也会变美,美食成为自我治愈,家庭沟通的一种重要方式。
　　慢慢地,Donna发现晒在朋友圈的美食照片引起很多朋友的关注,她开始交给他们简单、快捷的烹饪方法,得到很多人的追随,也切实地影响了他们的生活方式,这让她产生了些许的成就感。而通过烹饪切实地产生人与人之间的交流,可以碰撞出不同的火花,与做企业时与市场打交道的方式很不一样,有了全新的体验和收获。当对烘焙技术有一定的信心之后,Donna觉得是时候开启人生的一个新阶段了。
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　　找到自己喜欢的领域,投入做好
　　Donna就朋友圈中就像个小太阳,总是那么地充满活力,并让人感到温暖。虽然曾经的外企高管工作也很繁忙,但她总会兼顾好自己的生活,并积极地尝试更多的事物。
　　例如摄影就是伴随她工作生活十分重要的一部分。十几年前,当对摄影产生兴趣之后,Donna花了几个月的工资买了一套摄影设备。她喜欢专研、探索,接触一个门类之后,像解谜一样慢慢地解开很多关键。只要用心投入,慢慢地就会磨练出自己的能力,生活的乐趣也由此而产生。工作如此,摄影、烘焙也是如此。同时,她认为兴趣爱好并非工作的附庸,通过对兴趣的投入可以分散工作压力,放缓生活节奏,也有助于平衡工作生活,保持最佳状态。
　　她喜欢拍摄有人的场景,通过镜头看人们的各种表情;她喜欢充满阳光的画面,因此,拍摄食物也通常搭配绿植和鲜花,在一个阳光灿烂的背景里,甚至做烘焙社交平台,一定要选择有南面窗户的地方,因为阳光不仅能够带来美,还带来一种饱满的治愈力。
　　“只要肯花心思去专研,不说专家,至少也可以成为某个领域的‘半专家’。”Donna说,跟很多人一样,她并非天生爱好摄影或烘焙,就像上面说到的,做烘焙之前,她不认为自己是个会下厨的人。所以,一开始她选择积极地接触不同的东西,她也学过油画、音乐,但最终才找到了自己最喜欢的摄影和烘焙。
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　　美是一种悄然的治愈力
　　或许是因为多年摄影爱好,做烘焙的时候,Donna也很讲究摆盘,经常会自己设计出让自己心满意足的图案。“不要小看摆盘这么一道工序,它是非常重要的。”她认为。
　　中国人传统的厨房注重的是口味,而不太讲究外观。所以,经常做一顿饭过后,厨房是脏乱的,食物可能好吃,但菜色未见得好看。这样的厨房少了一大部分的吸引力。“我比较喜欢西式的做法,一方面与个人主张轻食理念有关,另一方面跟西式做法的过程更讲究美感有关。”Donna说,做烘焙或西餐时,虽然准备的东西不少,但会按步骤有条不紊地准备。做好准备阶段,收拾干净了,再进入烹饪阶段。加上很多工具的辅助,做起来虽然慢一点,但烹饪的过程是美的,也是件开心的事情。
　　摆盘好的食物不仅要设计漂亮,还要搭配合适的餐具,因此,Donna家里也有不少漂亮的碗碟盆盘。当食物像一件认真准备的作品被端出来的时候,就能产生巨大的成就感,得到家人的赞许和认同,也是一件让人倍感幸福的事情。所以,Donna建立自己的烘焙社交平台,一方面可以与不同人交流,感受不同的生活方式,另一方面,还能够将这种幸福感传达给更多的人。