好就好——红烧牛肉饭

　　世上很多很复杂的问题，真要深究起来，答案都极其简单。比如，爱一个人爱得死去活来，是为了什么?答案就是，爱，他!问，什么样的书才是好书，答案也就两个字，好看! 还有曲， 抛开节奏、旋律、填词，第一知觉就是好听。只有愿意听下去的歌，才好说出一二三来。

　　我承认有故事的爱情或者情爱更动听些，可问题是哪段感情里没些风花雪月、你侬我侬的。琼瑶阿姨当然是会写故事的，男女两人天天以泪洗面，一句话分成一段话说，让人立刻明白了文言与白话的区别。听听午夜的感情热线，其实每一个女人都有做琼瑶的潜质，爱人爱得来没什么道理，就是欢喜，贴心贴肺的。爱得成功的，自然晚上有老多事情好做，那些还在纠结路上的，倒是有时间打打电话，说故事了。至于琼瑶阿姨，真不知道该归为哪类。
　　故事就是曲子后的花絮，菜里的围边，可以有，但一定不能多。否则主次不清，弄得大家胃口全无。听曲的时候， 曲子就得好听，什么中间哽咽、歌者先降了调，泪两行的就算了吧。看看人家梅兰芳、梅大爷，哪怕唱《一缕麻》的时候，也没那样。还有邓丽君，邓姑娘，那心被伤的也不是一点半点，又怎么样?还不是只只歌唱到位，听者辗转反侧，她依旧仪态大方的微笑。
　　这是曲，轮到菜的时候一样道理。 你要问我什么样的菜算好，很简单，好吃就好。谁家吃饭也不是开品鉴会，对着菜分析什么色、形、味，那是人家上电视做专家用的本事，寻常人家不用这些路数。最最受不了的，是还要分析营养结构，活生生把盘炒三丁弄成泡腾片的说明书，吃力呀。什么给蒋介石吃过的，那个是毛爷爷欢喜得，统统没用，有一坛子东坡肉放在哪，还用讲什么典故。吊书袋容易把酱汁滴到衣裳上，还是罢了罢了。
　　春光明媚的日子里，好好去菜场买一块牛肉，半筋半肉的那种，回来炖。炖牛肉没什么好说的，料摆足，味调好，就自己退了火气慢慢等。这种时候千万别去想心事，也不要去听故事。就听听曲子，翻翻闲书，有一搭没一搭的最好。否则抹泪伤心烧出来的味道一定不对，还会搭底。
　　烧好的牛肉配一碗白饭，一点蔬菜，给自己装个漂亮的盘子，就是一顿不错的午饭。味道好不好，不用问别人，自己心里最清楚。这就和故事一样，很多东西是要关起门来自家消化的。有谁去人家家做客，看到恩爱夫妻手拉手，说辛酸往事的，那是白宫里的政客，不是寻常百姓家玩的游戏，学也学不像的。还是罢了罢了。
　　红烧牛肉饭
　　原料：牛键肉 茴香 桂皮 生姜 花菜 青菜
　　做法：
　　1牛肉切块，冷水泡去血水，洗净。
　　2飞水洗净，然后加茴香、桂皮、生姜、老抽加水慢炖。
　　3一小时最后肉酥乱后加糖、生抽调味即可。
　　4花菜、青菜烫熟。
　　5将肉汁浇到饭上，摆上牛肉、蔬菜即可。