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第53届中国（广州）家具博览会

烹饪小技巧留住食物中的抗癌成分

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万叶千家 官方账号  发表于 2015-2-25 16:20 来自手机

先洗后切留住维生素C。维生素C在酸性环境中不易分解，可适当加点醋。②旺火快炒留住叶绿素。③洗菜时不要浸泡太久。④十字花科蔬菜要蒸、炒。⑤为保留营养素，做鱼最好的方式是清蒸。⑥花样翻新多放姜。

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