厨房密码

厨房清洁的建议
家是最重要的地方，勤快的妈妈总是忙个不停，在她看来，没有家庭工作比清洁厨房更有价值的了。炉灶和水槽洁净光亮，是每个妈妈的骄傲！
但是且慢，如何清洁厨房才是正确的呢？
我们习惯于用肥皂（洗洁精）和水来擦拭物品的表面，这样子做也许可以去除污垢和油渍，却不能杀死细菌，而细菌才是最重要的致病之源！

厨房的情洁要做到3个部分呢！
1）清洁 -用肥皂（洗涤剂）和水擦拭来去除看得见的污垢
2）除菌 -减少细菌数量。消毒与食物有关的用具和表面，包括砧板。
3）消毒 –杀死潜在的有害细菌和其他微生物。美国环境保护局对食品消毒和消毒剂有明确的规定和说明。
                        
我们是不是了解了以下的重要信息呢？
抗菌洗碗液和洗手液能够破坏或抑制皮肤表面的细菌生长，但他们没有标明可以杀死物体表面的病毒和其他微生物。
除菌和消毒物品的表面，特别是厨房的无孔表面，是一个很好的方法，以减少病菌传播的危险。
当然，要保持一个更安全，更健康的厨房，经常清洁用具，处理食物前清洗，可按照下面方法：

每天：在厨房的水槽用一汤匙Clorox ®漂白水加在1加仑的水中混合稀释。清洗擦拭厨房器具表面（接触物品表面5分钟以上），冲洗后晾干。另外，塑料砧板每次使用后用高乐氏 Anywhere® Hard Surface™喷罐喷雾消毒。
每周：（3次）使用Clorox ®厨房消毒剂清洁和消毒厨房水龙头，台面，家用电器和把手。
每周：（一次）使用Clorox ®地板和表面清洁剂清洁并消毒厨房的地板，用通用漂白水混合温水来清洁洗碗机、百洁布和海绵热水。

再次重申，请重点关注抹布和砧板               
关于抹布（百洁布）：
如果不注意清洁，抹布（百洁布）可能是你家里细菌最多的地方---湿润的条件、丰富的营养、温暖的环境、四处接触…

专家建议:如果可以，至少每周用漂白水稀释液或其他消毒水除菌消毒！

关于砧板：
美国食品和药物管理局提供此建议：
“使用硬枫木或平滑材料（如塑料）非多孔材料制成的砧板，不要有裂纹和裂缝。不要使用多孔材料制成的柔软砧板。
洗砧板用热水和肥皂，建议先使用刷子，然后再用自动洗碗机或手工清洗，最后，用1茶匙漂白水加1加仑的水的稀释混合液消毒。
“砧板使用后应该清洁和消毒，尤其是切过生的食物之后，如海鲜或鸡肉。
如果使用砧板切即食食品，应该考虑使用专切熟食的砧板，如面包，新鲜水果，和熟的鱼。

附注：
美国消毒与环保局登记的产品，高乐氏公司的Clean-Up®漂白水清洁用品可以杀死百分之九十九点九的大肠杆菌 ， 金黄色葡萄球菌 （葡萄球菌）和沙门氏菌 ，加上其他潜在的有害细菌，其中包括病毒，如流感（以下简称“流感”病毒） ，鼻病毒（发烧的原因之一，）和导致新生儿肠胃炎的轮状病毒。