烘焙品牌「芙蕾小姐」获千万元天使轮融资

主打舒芙蕾的烘焙品牌「芙蕾小姐」近日完成了千万元天使轮融资，投资方为预见资本。据悉，本轮融资资金将用于拓展直营店和加盟店。

芙蕾小姐是杭州飞标餐饮管理有限公司于今年10月推出的新品牌。舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品，其特点是含有大量空气，只有15分钟的最佳品尝时间，口感蓬松独特。2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧，在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下，最近在内地的人气也不断攀升。

冯春飞及团队结合大数据判断，舒芙蕾这个品类将在未来一两年内迎来爆发期，但目前市场上还没有出现一个成熟的品牌。团队决定快速抢占市场，7月20号和法国埃米尔克餐饮公司达成战略合作，11月10日，第一家直营店在杭州大厦501正式开业。

芙蕾小姐的门店选址在一线城市的商场，定位中高端，核心受众群体是15-35岁的年轻女性，场景包括情侣和闺蜜聚会。第一家门店是中岛店，平均日人流量为3万。据悉，第二家直营店将于12月20日在杭州嘉里中心开业。