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第53届中国(广州)家具博览会
万叶春风 发表于 2024-2-21 09:24

香港名厨兼餐饮企业家Danny Yip(叶一南)荣获2024年度Icon Award"标志人物奖–亚洲",为2024年度Asia's Best Restaurants"亚洲最佳餐厅"最新预先公布的奖项。这项荣誉由Asia's 50 Best Restaurants Academy(亚洲50最佳餐厅评审委员会)的318名成员投票选出,旨在表彰为美食界作出杰出贡献而享誉国际,并通过个人平台推动积极改变的标志性人物。

粤菜近年在国际舞台上扬眉吐气,叶一南可谓功不可没。香港知名食府The Chairman "大班楼"在叶一南的带领下,于2021年成为首间荣登Asia's 50 Best Restaurants "亚洲50最佳餐厅"No.1的中餐馆。同年,大班楼也成为首间跻身The World's 50 Best Restaurants"世界50最佳餐厅"前十名的中餐厅。

大班楼于2009年由叶一南创立,获广泛赞誉为高级中餐界的开拓者。大班楼突显出叶一南坚持采用本土食材,以及注重简约和溯源新鲜食材的理念,例如餐厅有一支由渔民组成的买手团队,每天到本地市场采购鲜活海鲜,此外也只会使用香港驰名老店"树记"出品的优质腐竹。与此同时,叶一南在市郊设有一个小型有机农场,其团队会在那里生晒腊肉和腌渍蔬菜供餐厅使用。
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