工艺、美学于品味融合而成的厨具

　　Aless 是全球首屈一指的家用品领导品牌，是工艺、美学与品味的代名词。作为意大利设计风格的工厂，品牌出产的生活用品蕴含了丰富的诗意。
　　

　　工艺、美学于品味融合而成的厨具
　　因为 Alessi 深信，一切器物的成型，即使它的外型再渺小，也都是创意和科技的伟大结晶，而下面的 Cintura di Orione 系列厨房用具更可谓是品牌产品系列中的佼佼者。
　　

　　工艺、美学于品味融合而成的厨具
　　

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　　Cintura di Orione 系列厨房用具是专为“私人厨艺发烧友”设计的，其包含了一整套厨房用品。在器具的设计方面，公司特邀 Richard Sapper 担任设计师，美食家Alberto Gozzi 出任美食顾问。Alessi公司深信：任何一个项目，如果仅靠设计师是无论在文化还是在市场层面均无法达到与时共进的效果的。正是基于这一理念，研究工作从广泛的烹饪方法历史展开。
　　

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　　此外，金属的选择至关重要。因此，对于用于慢烹的厨具来说，要点在于严格控制厨具的温度、并保持锅内所有部位受热的均衡，这就有了叠层金属的发明：其中的 厚铜层有着均匀的导热效果，而薄薄的不锈钢内衬层方便卫生、清洁，且不会干扰铜层的导热效果;因此这种材质做的双耳炖锅、锅仔锅、Sauteuse 锅和 Flambé 锅特别适合这种方式的烹调;而煎炒的锅具采用调热性良好的铁质;另外，主要用于慢炖的椭圆形锅，要求热传递的适度和稳定，因此采用了铸铁材质。
　　

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