Milly's Cake 梦幻翻糖蛋糕将甜蜜进行到底

　　Milly's Cake甜蜜进驻三里屯那里花园三层，西班牙餐厅Niajo隔壁。品牌创始人龙怡(Emily Long)作为时尚甜品设计师，实力不凡，获得美国Wilton蛋糕装饰、英国PME糖艺和糖霜装饰、法国蓝带甜点师的认证，还考取了英国著名品牌花艺学院Jane Packer的插花认证。
　　

　　Milly's的主要特色是按需定制翻糖蛋糕，开放工作室里陈列了一些作品，或梦幻、或优雅、或可爱。
　　何为“翻糖蛋糕”?
　　

　　翻糖蛋糕(fondant cakes)源于英国，是一种强调工艺的蛋糕。翻糖延展性极强，有的用于覆盖蛋糕，形成如瓷光洁的表层，有的适合制作栩栩如生的动物或华丽丽的花型装饰。承载厚重翻糖的蛋糕体必须结实，如林妹妹般柔弱的海绵蛋糕是不行的，肌体敦实的美式杯蛋糕体通常为所选。翻糖蛋糕，如果舍得吃，通常只食用糕体部分，Milly's Cake有经典的巧克力、香草和咖啡等口味选择，在订制时说明清楚即可。
　　

　　Emily从韩国聘请了美女设计师加入工作团队，但翻糖蛋糕制作耗时长，一天顶多做两个。也许是样品美，也许是人美，目前订单已经接到手抽筋，建议提前两周预约。基础款基本按大小定价，6寸600元、8寸800元，如果涉及到更多工艺和装饰，按繁复程度加价。Emily透露，目前最大的订单，是一个价值两万多的五层婚礼蛋糕。
　　

　　白是Milly's Cake的主要色调，贯穿墙体、吊灯、桌椅、吧台，不同质地的白。透明玻璃糕点陈列柜，白漆铁艺高脚蕾丝纹围边圆托盘，分别放着超萌的小象、小鸭、小猪和小兔的翻糖卡通模型，扣在钟形玻璃罩里，引得刚进门的女孩子们尖叫。

　　Milly's Cake的下午茶
　　

　　三层白瓷托盘中如英式下午茶，围满12种口味的杯蛋糕。我们品尝了奶酪、巧克力、蓝莓和薄荷几种口味，后两者色泽鲜艳，喜欢朴素色的特派员更偏爱奶油奶酪和巧克力的，frosting甜度控制得不错，质地再轻盈点会更符合现代人味蕾审美。除了杯蛋糕，这里还不时供应自制的白巧克力布朗尼、马卡龙、现点现喷的法式焦糖布丁。
　　

　　Milly's Cupcake分时段供应餐食。早午餐包括egg benedict等咸品，下午茶吃糕饼喝红茶，晚上转型为甜点酒吧，香槟红酒一应俱全，并接手花艺订制。
　　Milly's Cake
　　营业时间：每天11:00-22:00
　　地点：北京市朝阳区三里屯那里花园C308(Niajo旁)
　　电话：010-5208 6071