去法国旅行 应该去那些精美的餐厅呢

"　　法国烹饪史上有一些厨师偏爱享有国际盛名的(Alain Ducasse)菜 肴。五星级的厨师米其林Michelin来回于巴黎和摩纳哥，在他的菜肴里 你可以找到法国任何一个地方的产品——罕见的地方蔬菜、海岸边捕榜 的鱼、加入了上等的刺_、芜箐甘蓝、序菜、大比目鱼、乌贼和Bresse 的家禽菜肴。他的法式烹调结合了现代和地中海风格，但却没有法国新 式菜肴nouvelle cuisine的特点。虽然很多菜的口味都很淡，但是Ducasse 菜不是一点猪油都不用，而是适当地使用，来证明餐厅的烤猪排是又脆 又薄，味道又鲜美的。



　　详见第248页地图：Plaza Athdnde酒店，位于av. Montaigne大道25 号。如果你要 去这家餐厅，建议你一定要提前预订o地铁站：FDR站或Alma-Marceau 站。正餐价格：70?U5欧元(81~132美元)，固定菜单餐价：190-300 欧元(219~345美元)。可接受的信用卡：AE、DC、MC、V。营业时间： 周四至周五提供午餐，周一至周五提供晚餐。7月中旬、8月中旬和12 月21?31日不营业。



　　如果你既想品尝法国传统菜肴，又想感受欧洲博物馆氛围的话，泰尔旺 (Taillevem)是一个不错的选择，这家餐厅是以法国第一的厨师和烹饪 书籍作家(一位14世纪的冶金师)的名字来命名的。幽雅的环境会使 你把所有的注意力雜中在简?克劳德(Jean-ClaudeVrinat)身上，他 是巴黎最早开厨房并不断把新潮流和款式融入自己菜肴中的著名厨师。当他的父亲还是一名厨师的时候，简?克劳德还只是一名斟酒服务员。 泰尔旺(TaiUevent)餐厅的酒也是巴黎最好的。

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　　详见第248页地图：rue l^mennais大街15号(Arc de小凯旋门旁4个 街区，av- de Friedland 后面)。如果你要去这家餐厅，需要周前预订。地铁站： Gai^V站。正餐价格：42?88欧元(H01美元)，固定菜单?^ 7CK180 欧元(8卜207美元)。可接受的信用卡：AE、DC、MC> V。营业时间：周 一至周五提供午餐和晚餐，7月的最后一周和$月的前三周不营业。

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