脊骨的食疗作用及做法指导（转贴）

猪脊骨适合人群：
一般人群均可食用
猪脊骨食疗作用：
味甘、性微温，入肾经；
滋补肾阴，填补精髓；
用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
猪脊骨做法指导：
脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。