你可能不知道宜家餐厅每年要倒掉 4.3万吨食物！

宜家宣布，将在2020年中期之前将食物浪费减半，致力于减少环境污染。宜家不仅是全球最大的家具零售商，同时也运营着全球最大的餐饮连锁之一。

宜家食品服务部发言人Ylva Magnusson在本周一表示，宜家拥有近400家店内自助服务餐厅，平均每家餐厅每日浪费300公斤食物。去年，宜家餐厅接待了约6.5亿的用餐者，每年要倒掉4.3万吨废弃的食物。

宜家表示，去年12月份，在旗下84家餐厅推出一项方案，用于统计一周中的哪一天，哪个时间段，哪种食物被扔掉了。此举让宜家更好地根据实际需求来烹饪食物，减少了79吨的浪费。

Ylva Magnusson 表示：“如果每碟菜均价5欧元，我们已经避免了88万欧元被扔进垃圾箱。”这项方案现在将覆盖到所有的宜家门店内。

联合国表示，每年有三分之一的食物会被浪费，由此产生 9400亿美元的经济损失和 8%的温室气体排放量。联合国 2016可持续发展计划（2016 Sustainable Development Goals）呼吁所有国家到 2030年将食物浪费减半。

截至2016年8月的上财年，宜家食品服务部销售额同比增长8%至19亿欧元。消息来源：路透社